綠田園種植有機蔬菜

談論主題 薑

 

引述

薑

薑

 

薑

 

※以前在市場上出售的薑向來是很乾爽的，還帶點兒泥土。現時在市場上，我常見到有些薑好像用水洗過，仍未完全乾的樣子，但用手觸摸它是乾的，不過仍是有少許濕氣的

感覺。為什麼要對薑進行“濕處理”？我心中有疑問。

※有一天，我遇見一位老朋友，以下是我們的部份對白：

※我：“趕住去邊度呀？”

※她：『我趕住去搭火車，返鄉下買薑，我嘅女就快生仔，我要幫佢買薑，煲薑醋。』

※我：“香港有薑賣，點解要返鄉下買薑呀？”

  ※她：『香港依家嘅薑有好多都用硫磺水浸洗過，所以我

               要返自已鄉下買，無用硫磺  水 

               洗過。你以後買薑都要買有泥未洗過嗰種。』

   ※現在我心中的疑問有了答案。朋友，請看以下圖片：

   A.※購買的時候帶有泥土，未用水洗過。

    B※購買的時候帶有泥土，我用水清洗後涼乾。

    C※購買的時候早已清洗乾淨。 

香港特首曾蔭權先生珍惜家中的一棵桑樹

 

 

 

 

                                 香港特首曾蔭權先生珍惜家中的一棵桑樹

                                               作者：連淑荷

※桑樹在廣東省珠江三角洲一帶極為常見，尤其在順德地區最多，中國華東地區亦廣泛種 

    植。以前順德盛產蠶絲，嫩的桑葉是蠶的主要食糧。現在華東地區仍

    大量種植桑樹，發展蠶絲工業。中國因出產蠶絲，古代己有聞名於世的絲綢之路。

※桑樹的葉、枝、果實—桑椹很有益處，有藥用價值：

   葉和枝：有治療感冒、頭痛、頭暈目眩及糖尿病之用，亦可用於煲水泡澡，能改善血液 

           循環。桑葉也可作日常飲用的茶葉。

   果實—桑椹： A.有抗癌、補血、解酒、美顏、防治胃病和便秘，緩和關節疼痛的功效。

                 B.新鮮的桑椹可製造果醬，亦可做桑椹蛋糕、鬆餅，有益又美味。

※曾特首很珍惜他父親遺留給他的一棵桑樹，每次升官遷進新官邸，他都帶同這棵桑樹一同遷入新居。今天曾蔭權先生貴為香港的特首，入住香港禮賓府，這棵代代相傳的桑樹，也在禮賓府的花園草地上，落地生根！

圖片"Newspaper"剪取自香港東方日報

 

本 文 結 束

                                                   

長不大的聲音

 

長不大的聲音

在家中常常接到調查公司人員或地產經紀的電話。對方總是說：『我係xx公司調查人員，你屋企有大人(成年人)嗎？叫大人來聽電話。』或『叫你媽咪來聽電話。』我說“我係大人 (成年人) 。有mud事，快啲講啦！”。他們總是不相信我是大人，有的說『你講大話』。有的說『你媽咪幾時返來？我夜啲再打電話搵佢。』這種情形習以為常，我並不放在心上。不過，有一次很有趣，我記述下來與大家分享。

事情是這樣的：今年九月有一天，大約晚上七時許，我正在煮晚飯，電話鈴聲響起來，我急忙接聽，是一個男人的聲音。

※對方說：『叫你媽咪來聽電話。』

※我說：“媽咪未返來。”

※他又說：『叫你爹哋來聽啦！』

※我說：“爹哋都未返來，屋企只有我一個人，你有mud事？快啲講，咪阻住我煮飯！”

※他聽了後立即說：『你細路仔煮飯仔，唔好玩火呀，你屋企無大人，玩火好危險呀，我會叫警察叔叔來捉你。』

※我說：“好呀，你叫警察叔叔來啦，我唔怕。”

從以上對話中看出，他真的以為我是一個小孩子。其實我是真正的成年人—六十多歲的成年人，不是一個小孩子。

從此以後，我確信我的聲音是長不大的聲音。

                                     本文結束

 

薑

薑

 

薑

 

※以前在市場上出售的薑向來是很乾爽的，還帶點兒泥土。現時在市場上，我常見到有些薑好像用水洗過，仍未完全乾的樣子，但用手觸摸它是乾的，不過仍是有少許濕氣的

感覺。為什麼要對薑進行“濕處理”？我心中有疑問。

※有一天，我遇見一位老朋友，以下是我們的部份對白：

※我：“趕住去邊度呀？”

※她：『我趕住去搭火車，返鄉下買薑，我嘅女就快生仔，我要幫佢買薑，煲薑醋。』

※我：“香港有薑賣，點解要返鄉下買薑呀？”

  ※她：『香港依家嘅薑有好多都用硫磺水浸洗過，所以我

               要返自已鄉下買，無用硫磺  水 

               洗過。你以後買薑都要買有泥未洗過嗰種。』

   ※現在我心中的疑問有了答案。朋友，請看以下圖片：

   A.※購買的時候帶有泥土，未用水洗過。

    B※購買的時候帶有泥土，我用水清洗後涼乾。

    C※購買的時候早已清洗乾淨。 

投資於友情

                                    投資於友情

※年青時，父母教導我們兄弟姊妹，常說“在家靠父母，出外靠朋友，”當時我不甚理解，進入社會工作，才知道朋友的重要。

現今很多人都講投資，投資於房地產、股票、債券和外幣‧‧‧‧。

※有一天，我從一份舊的經濟日報，讀到石鏡泉先生的文章『經濟與投資』，其中一段談投資，最好投資於友情。相信這篇文章很多人已經讀過。

※我讀了這篇文章，覺得非常有意義，現在節錄下來與大家分享。

《節錄自2002年6月8日經濟日報石鏡泉先生文章『經濟與投資』一段》

原文是英文，中文是石先生翻譯。

                Right Now 當 前

Somebody is proud of you.  有人以你為傲。                        

Somebody is thinking of you.  有人想著你。

Somebody is caring about you.  有人關懷你。

Somebody misses you.  有人掛念你。

Somebody wants to talk to you. 有人想跟你談談。

Somebody wants to be with you. 有人想與你一起。

Somebody hopes you aren’t in trouble. 有人想你無煩憂。

Somebody is thankful for the support you have provided.有人感激你給予過的支持。

Somebody wants to hold your hand. 有人想握著你的手。

Somebody hopes everything turns out all right. 有人想你事事順意。

Somebody wants you to be happy. 有人想你快樂。

Somebody wants you to find him/her. 有你想你找他/她。

Somebody celebrates your successes. 有人祝賀你的成就。

Somebody wants to give you a gift. 有人想給你一份禮物。

Somebody thinks that you ARE a gift. 有人認為你正是他的禮物。

Somebody loves you. 有人愛著你。

Somebody admires your strength. 有人欣賞你的剛毅。

Somebody is thinking of you and smiling. 有人想著你的笑容。

Somebody wants to be your shoulder to cry on. 有人想做你的肩膊可讓你喊餐飽。

Somebody needs you to send this to them. 有人想你把這些信息轉給他。

Never takes away anyone’s hope, for that may be all they have.                  

請千萬不要拿走他這個希望，因為這可能就是他唯一的一切。

※這個“有人”可能就是你的丈夫，你的妻子，你的親人，你的朋友，不要以為自已沒人理，當你感到孤單的時候不要光看表面，以為自已是孤單沒人理，你一定會有人理，因為你也理過人。

※今天如你硬要我講投資，那我會講，請投資於朋友、友情，因為這個投資十分經濟，但回報一定十分豐足。願各位好朋友多多投資。

銀棯果醬

　鮮銀棯果醬

 

夏季正是銀棯登場上市的時候，銀棯是一種青色果子，味很酸，不能生吃，若把它製成果醬或與魚或豬肉做菜,因有一種特別的香味，是美味的食物，現介紹簡單易做的鮮銀棯果醬的製法，與大家分享。

 

材料：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　銀 棯 1  磅                                                                                                                                                                                           沙 糖 1/2 磅 ( 口味隨個人喜好+/- )

  紫薑 3/4 磅

　鹽２茶匙

 

製法：

1. 首先把銀棯洗淨去核；紫薑洗淨切碎，然後銀棯與紫薑拌　　勻，加入2茶匙鹽拌勻醃片刻。〈鹽是帶出銀棯的鮮味〉

2.把銀棯紫薑放入瓦鍋中，加入糖煮熟拌勻即可食用。

   以上的方法是素食，可與麵包同吃。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若再加豬肉粒，小許麵豉醬和１茶匙油，又是另一種口味，亦一樣好吃。

　　　〈麵豉醬是鹹，故鹽只用１茶匙便夠〉

 

註：　圖片:  余 玨　女士提供

 

 

我曾經歷過香港1965年銀行擠提潮

我曾經歷過香港1965年銀行擠提潮

 

    1965年1月中旬，市面上流傳著「明德銀號」資金週轉困難的謠言， 1 月23日「明德銀號」發出大額美元支票遭拒付，又有「明德」大客戶的支票，「明德銀號」不能兌現，「明德銀號」因而被擠提，終於倒閉。 1965年2月初「廣東信託商業銀行」亦因被市民擠提導致結業。由於上述的銀號和銀行倒閉，市民對華資銀行，尤其是前身為銀號的華資銀行失去信心，無論大存戶、小存戶都到銀行排隊提取存欵。這就是轟動一時的1965年銀行擠提潮。

 

    退休前我是銀行從業員，經歷過1965年初的銀行擠提潮。我工作的銀行是華資銀行，老闆常常向職員訓話，老闆常說「我的銀行是華資，實力與商譽都不及外資大行，我們憑什麼本錢在香港與外資大行競爭？就是靠穩健，服務好取勝。」

 

    這次銀行擠提潮開始的時候，很多市民大清早就來到銀行門口等候，一開門就進來提欵，我們不敢怠慢，秉承老闆的訓示，快快地做，希望把銀行門口的人打發走，怎知這方法無效，仍然陸續有很多人來排隊提欵；老闆因此改變策略，叫我們從業員按照平常的速度工作，避免大量存欵被提取。 經過幾天擠提，香港政府下令：每一存戶提取現金最高限額為港幣壹佰元。同時很多華資銀行都找大銀行作無限量支持，例如匯豐銀行無限量支持某某銀行，渣打銀行無限量支持某某銀行—–，在電台廣播，在報章刊登廣告，自此之後，擠提的人逐漸減少，擠提潮平息了。大概市民覺得華資銀行有大銀行〈照住〉，恢復信心吧?

 

    擠提潮期間，我們同事都很忙，每日營業結束，要把平時第二天做的工作，立刻做好，例如計算帳目，把當日的資產負債表(Balance Sheet)做妥，送交銀行總部，以便計劃籌備明天應用的資金。

 

   在這段時間，我工作到晚上十一時後才回到家。

 

註：圖片 — 1965年恆生銀行被擠提的情景

圖片取自—香港金融業百年 第88頁

善用政府資源~~香港公共圖書館資訊設備~~電腦

        2002年初，我開始學習電腦，從最基本的電腦知識，例如什麼是電腦，開機、關機、滑鼠使用——都是在長者服務中心和老有網學習的。因家中沒有電腦，課後練習要去長者服務中心借用電腦，每次借用一小時，加上往返時間需要三小時，十分不方便。

        後來知道香港公共圖書館資訊室有電腦供市民借用。 我在沙田公共圖書館借用電腦，每次可借用二小時，還有一點好處，是當練習的時候，若有不懂的地方，可請教值班的職員，他/她們都樂意解答問題的。我覺得在圖書館練習比在家中練習還好，因在家中練習遇到不懂的地方，不能向人請教。

 

       圖書館的電腦軟件多，維修好，很少壞的，不像在長者服務中心的電腦常常「當機」，不能使用。不過公共圖書館的電腦只供學習和練習，不能玩遊戲。

 

       香港公共圖書館資訊室除提供電腦給市民使用外，還長期舉辦電腦工作坊。課程有基本的文書處理、上網、網頁製作，數碼相片處理和Powerpoint—–。市民一次又一次報讀，不限次數，只要你幸運中簽便可上課。 我除在老有網，長者服務中心學習電腦外，在公共圖書館的電腦工作坊也學到很多電腦知識和使用技巧。

 

       我希望香港市民如果家中沒有電腦，不用愁，善用政府資源，往公共圖書館借用電腦學習和練習電腦。

 

           07-07-2006