薑

薑

 

薑

 

※以前在市場上出售的薑向來是很乾爽的，還帶點兒泥土。現時在市場上，我常見到有些薑好像用水洗過，仍未完全乾的樣子，但用手觸摸它是乾的，不過仍是有少許濕氣的

感覺。為什麼要對薑進行“濕處理”？我心中有疑問。

※有一天，我遇見一位老朋友，以下是我們的部份對白：

※我：“趕住去邊度呀？”

※她：『我趕住去搭火車，返鄉下買薑，我嘅女就快生仔，我要幫佢買薑，煲薑醋。』

※我：“香港有薑賣，點解要返鄉下買薑呀？”

  ※她：『香港依家嘅薑有好多都用硫磺水浸洗過，所以我

               要返自已鄉下買，無用硫磺  水 

               洗過。你以後買薑都要買有泥未洗過嗰種。』

   ※現在我心中的疑問有了答案。朋友，請看以下圖片：

   A.※購買的時候帶有泥土，未用水洗過。

    B※購買的時候帶有泥土，我用水清洗後涼乾。

    C※購買的時候早已清洗乾淨。