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云南味道

云南味道

今年2009年10月5日我回廣州大哥家共渡中秋，中秋節當晚我們一家外出吃飯，侄兒早己在天河區天潤路的「云南味道」菜館定座。這間云南菜館門前及店內裝飾很有云南風味，男女店員都穿上少數民族服裝，在食客面前不時獻唱云南民歌和表演云南白族舞蹈，以娛賓客。

餐前小吃有『辣毛牛肉粒』和『小人參』。這碟『小人參』是海拔三千公尺高的蒼山上一種小樹的根。   

店員介紹幾道云南名菜給我們，我覺得很好吃，例如 「青辣椒炒虎掌菌」；「香蔥炒桂花菌」；「野生金雀花卷」；還有「云南白扁豆云腿瘦肉湯」，這是一盅濃湯。

『云南味道』電話：〈從香港打電話往廣州〉00608620 38825917

 

 

 

 

 

 

 

 

綠田園的春天

 

 

綠田園的春天

綠田園是一個有機種植的農場，現在正是春天的時候，當我們走進農場，看見一片青綠的農田，青草地，繁花開滿樹，景色不錯，加上清新的空氣，真是感到心曠神怡。。

                     

青 草 地

 

青 瓜

 

紅 莧 菜

 

君 達 菜

 

藤 菜

 

 

桑  樹                              桑 椹

 

 

木 棉 花

 

勒 杜 鵑 花

 

勒 杜 鵑 花

 

花

 

    

 綠田園的辦公室

                          

綠田園的春天

怎樣去『綠田園』？

去綠田園有機農場於粉嶺火車站乘搭開往鶴藪的專線小巴，約20分鐘一班，車程約15至20分鐘。預約電話：2669 0737。在流水響道迴旋處下車後按路牌指示沿車路步行約3分鐘，即見綠田園路牌在左邊，路牌旁邊有梯級，拾級而下，2分鐘後可達農場。 請參考相簿『27 April 2009 綠田園』。

家中陽台及天台種植水耕蔬果可吃和欣賞

 

 

家中的陽台或天台水耕花、蔬菜、水果，可欣賞、可吃，無農藥，無泥土污染，清潔衛生。

 

                        

                                    青瓜                                                                       番茄                                             番茄根

       

          .白菜                             南瓜                                     番薯苗                                   南瓜        南瓜                   

 

 

 

 

染色的蕃薯

 

 

香港地方很小

 

 

 

                    染色的蕃薯

 

香港地方細，自已出產的食物很少，故很多食品都是從外地進口，例如中國大陸、美國、加拿大、南非、澳洲…..都有食物進口，在各種食物中，有些加工過，原來有色，變成白色，例如：大豆芽菜，綠豆芽菜，磨菇，本來是有少許褐色，不知用甚麼方法把這些食物變成白雪雪，原本淺色的食物卻加染顏色。

今天我從菜店購買十元二斤的紅皮黃心的蕃薯回家，用水清洗，發覺洗蕃薯的水是藍色，心中有疑問，為甚麼這些水是藍色？莫非這些蕃薯用紫紅顏料染紅了？因前幾天我在另一菜店買同一欵，同價錢的蕃薯，不是這樣的，所以我認為今天買的蕃薯是用紫紅顏色染過的了。

    

請看圖片：左邊的蕃薯清洗後仍然紅色，碟中的水是洗蕃薯的水，藍色。

〈按：這是經人工染色的紅皮黃心蕃薯〉

         

右邊的蕃薯清洗後是淺淡紅色，碟中的水 是洗蕃薯的水，泥黃色。

 

無土栽培(水耕)農埸

 

 

無土栽培〈水耕〉農場

今年農曆新年，我去廣州探親，我們一行數人去珠海和新會旅行，看見大型的無土栽培〈水耕〉農場，種有車厘蕃茄、青瓜、甜瓜和生菜—-多種蔬果。

無土栽培〈水耕〉種植的方法，幾年前我已聽聞到了，現在我第一次看見這樣種植的農場，真使我大開眼界，見識不少。

談論主題 綠田園種植有機蔬菜

 

引述

綠田園種植有機蔬菜

綠 田 園 有 機 種 植

1.         三年多來妹妹和我在綠田園種植有機蔬菜，在綠田園的導師指導下，我們學懂某些有機蔬菜的種植法，增多了有機種植的知識。

2.         我們想要種什麼，只要綠田園有種子，菜苗、瓜苗，我們都可以種。我們勤除草、施肥，所以我們的收成不錯，例如冬天有菜心、 荷蘭豆、蘿白，羅馬生菜…，夏天有 節瓜、青瓜、豆角…。我們還種有迷迭香(Rosemary)。我們也親自品嚐自己種出來的有機菜，味道鮮美，十分安全，吃了身體健康。                                                        

3.         綠田園地方寬廣，我們種植有機蔬菜的同時，還可作為郊外遊。我們住在城市的石屎森林中，走進綠色的田園，吸收新鮮空氣，欣賞田園景色，身體健康精神好。真是一舉兩得。